طريقة عمل طاجن البروكلي بكريمة الدجاج

20 دقيقة

6 اشخاص

مقادير الوصفة

1 رأس كبير بروكلي زهرات كبيرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب مرق دجاج

1 كوب كريمة سائلة

1/2 كوب مايونيز

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة برش ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب جبن موزاريلا مبروش

1 كوب جبن شيدر مبروش

1/4 كوب بقسماط 

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء. أضيفي البروكلي. دعي البروكلي يطهي لمدة ٥ دقائق. صفي البروكلي وضعي في طبق الفرن.
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
5. أضيفي المرق. قلبي المرق إلى أن يذوب الدقيق. أضيفي الكريمة وقلبي إلى أن تغلي وتتكون كريمة الدجاج.
6. أضيفي المايونيز، عصير الليمون، البرش، الملح، الفلفل والقرفة. قلبي المواد لتتجانس. أسكبي الكريمة على البروكلي في الطبق. أنثري الجبن والبقسماط على البروكلي.
7. ضعي طاجن البروكلي في الفرن لمدة ٢٠ دقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. قدمي البروكلي بجانب الدجاج المشوي.

طريقة عمل تشريبة اللحم بالبطاطس والقرع

30 دقيقة

6 اشخاص

مقادير الوصفة

1 كيلو لحم غنم بالعظم مقطع

1 باكيت خبز رقاق

3 ملعقة كبيرة زيت

5 فص ثوم

10 حبة صغيرة بصل

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

3 حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

7-6 حبة صغيرة بطاطس

250 جرام قرع مكعبات

1 قرن فلفل حارشرائح

2 حبة لومي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهار لحم

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 

طريقة التحضير

1. أحضري طبق تقديم واسع ضعيه جانبا .
2. إنثري بعض الملح والفلفل على اللحم .
3. في قدر واسع ضعي الزيت.سخّني على نار قوية وأضيفي اللحم. قلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي اللحم من القدر.
4. إلى نفس القدر أضيفي الثوم. البصل قلبي قليلا ليصبح ذهبي اللون .الزنجبيل . الطماطم المعجون.قلّبي إلى أن تلين الخضروات.
5. أضيفي اللومي.الملح .الفلفل.البهار.الكمون. الكزبرة.الطماطم. المعجون. الفلفل. القرع.قلّبي إلى أن تختلط المواد .
6. أضيفي اللحم دعيه على نار متوسطة لمدة 60دقيقة إلى أن ينضج اللحم أضيفي البطاطس.القرع دعي التشريب يغلي إلى أن ينضج .
7. ضعي الرقاق في طبق التقديم بعد تكسيره إلى قطع صغيرة. وزعي عليه المرق إتركيه قليلا ليتشرب تماما وزعي اللحم .البطاطس.القرع .اللومي. قدمي الطبق مباشرة .

طريقة عمل لحم ريش مع الفاصولياء

لحم ريش مع الفاصولياء .. لطبق غداء اليوم المميز، قدمي طبق فاخر وشهي من مطبخ سيدتي  لحم ريش مع الفاصولياء، وصفة تقليدية من المطبخ العربي الشرقي المميز

يكفي ل: 4 أشخاص

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير

- لحم الضأن : 8 قطع (ريش) 

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان 

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 

- الكراث : 1 حبة (مُشذّبًا ومُقطّعًا إلى شرائح رفيعة) 

- الثوم : فصّان (مُقشّرًا ومفرومًا) 

- مرق دجاج : 150 ميلليلتراً 

- البازيلاء : 100 غراماً (مُشذّبة ومُقطّعًة إلى قطع صغيرة) 

- الفاصولياء : 400 غراماً (مُغسّلة ومُجفّفة) 

- أوراق الريحان : قبضة (طازجة) 

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للتتبيل) 

- عصير الليمون : 1 حبة (للتتبيل) 

- برش ليمون : 1 حبة (للتتبيل) 

- أوريغانو : ملعقة صغيرة (للتتبيل) 

- ملح : حسب الرغبة (للتتبيل) 

- فلفل أسود : حسب الرغبة (للتتبيل) 

طريقة التحضير

1. للتتبيل: يُخلط الزيت، مع عصير وبشر الليمون الحامض والـ"أوريغانو" والملح والفلفل. ويوزّع التتبيل على ريش الضأن، داخل وعاء عميق. ويُحفظ الوعاء في البرّاد لساعتين أو لليلة.

2. تُضاف ملعقة الزيت مع الزبدة إلى مقلاة، على حرارة متوسّطة. ويُقلى الكرّاث والثوم، لعشر دقائق، مع ملاحظة أن المكوّنين أصبحا طريين، وليس بنييّ اللون. ثم، يُصبّ مرق الدجاج، فتُضاف البازلاء، مع التقليب لخمس دقائق. ثمّ، تُضاف حبّات الفاصولياء، مع التقليب لدقائق إضافيّة.

3. تُضاف عصارة التتبيلة إلى مقلاة كبيرة، وتُقلى ريش لحم الضأن، وذلك لثلاث أو أربع دقائق، لكلّ جهة منها. وتوزّع على الأطباق بعدها.

4. تُضاف أوراق الريحان إلى خليط الفاصولياء، الذي يوزّع على الأطباق مع اللحم.

طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج والخضار

نودلز صيني بالدجاج والخضار .. إقضي أحلى الأوقات مع أطفالك وحضري لهم طبق نودلز بالدجاج والخضار، طبق شهي وطيب، اخترناه لك من مطبخ طبق اليوم بالصور، بخطوات سهلة وبسيطة، وبطعم طيب ولا أروع 

يكفي ل: 4 أشخاص

 وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير

- النودلز : 200 غم (نودلز الأرز) 

- فيليه دجاج : 300 غراماً (مقطع شرائح) 

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح) 

- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح) 

- الجزر : 1 حبة (مبشور) 

- الكوسا : 1 حبة (مقطعة شرائح) 

- الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة 

- صلصة أويستر الجاهزة : ملعقتان كبيرتان 

- البصل الأخضر : عود (مفروم) 

- ملح : ربع ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العبوة وصفيه واتركيه جانبا.

2. ضعي الدجاج في مقلاة الووك أو مقلاة واسعة على نار عالية وقلبيه لمدة 4 دقائق.

3. أضيفي البصل وقلبي على نار عالية مع الدجاج لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي  الكوسا والباذنجان والجزر والصويا صوص والأويسترر صوص و الملح والفلفل وقلبي حتى تتحمر وتطرى قليلا المكونات.

5. أضيفي النودلز المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.

6. قدميه ساخنا وأضيفي البصل الأخضر المفروم على الوجه.

طريقة عمل الثريد مع اللحم والخضراوات

يكفي ل: 8 أشخاص

ِوقت التحضير: 90 دقيقة

المقادير

- زيت ذرة : ملعقتان كبيرتان 

- لحم غنم : 2000 gr (قطع مع العظم) 

- البصل : 1 pcs (مفروم) 

- الثوم : 2 pcs (مهروس) 

- فلفل أخضر حار : 2 pcs (انصاف) 

- القرفة : 1 pcs (عود) 

- ورق غار : 2 pcs 

- هيل : 5 pcs (حب) 

- لومى : 2 pcs 

- ملح : ملعقة كبيرة (حسب الرغبة) 

- بهار مشكل : ملعقة صغيرة 

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة 

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 

- طماطم : 4 pcs (مفروم) 

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة 

- البطاطس : 2 pcs (مكعبات) 

- الجزر : 3 pcs (مكعبات) 

- الكوسا : 3 pcs (مكعبات) 

- فلفل أخضر حلو : 2 pcs (مكعبات) 

- حمص : كوبان (مسلوق) 

- كزبرة خضراء : كوب (مفروم) 

- خبز رقاق : 2 pcs 

طريقة التحضير

1- في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي اللحم، قلبي الى ان يجف ماء اللحم  ويصبح لونه بني.

2- اضيفي البصل،الثوم،الفلفل الاخضر الحار،القرفة،ورق الغار،الهيل ،اللومي، الملح ،البهار،الكركم، الكزبرة اليابسة والفلفل الاسود.قلبي إلى أن تتصاعد رائحة البهارات

3- أضيفي  الطماطم والمعجون.قلبي لدقيقتين. أغمري اللحم بالماء، غطي القدر دعي اللحم يطهي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

4- أضيفي البطاطس والجزر غطي القدر دعيه لمدة 5 دقائق  الى ان تنضج البطاطس والجزر.أضيفي الكوسا والفلفل الاخضر الحلو دعيه لمدة 5 دقائق الى ان تنضج الكوسا والفلفل.

5- أضيفي الحمص والكزبرة الخضراء دعيه لمدة 5 دقائق الى ان يتسبك المرق.

6- في طبق التقديم ضعي الخبز وزعي المرق ثم وزعي اللحم والخضراوات.ثم قدمي.

طريقة عمل كباب باذنجان على الطريقة التركية

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكباب:

لحم مفروم – 500 غرام

ثوم مفروم – فصان

بصل مبشور – 1

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لتحضير الباذنجان:

باذنجان طويل ومقطع إلى دوائر – 4

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.

2- خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.

3- لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

4- ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.

5- ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.

6- شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.

7- اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.

نصائح

لنكهة لا تقاوم، اشوي إلى جانب هذه الوصفة الطماطم والفلفل الأخضر الحار.

طريقة عمل ستيك دجاج بالخضار للرجيم

ستيك الدجاج مع الخضار المشوية للرجيم.. ينصح أخصائيو التغذية بتناول الخضار يومياً أثناء اتباع الحمية، حضري وصفة ستيك الدجاج مع الخضار المشوية لنكهة مختلفة ووجبة شهية تناوليها أثناء الرجيم من مطبخ سيدتي

يكفي ل: 2 أشخاص

 وقت التحضير: 70 دقيقة

المقادير

- صدر الدجاج : 2 صدر (ستيك، مدقوق) 

- الجزر : 1 حبة (مقطع حلقات) 

- الكوسا : 1 حبة (مقطعة حلقات) 

- البطاطس : 1 حبة (مقطعة حلقات) 

- طماطم : 2 حبة (مقطعة حلقات) 

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- أوريغانو : ملعقة صغيرة 

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة 

- البصل : 1 حبة (مقطع أنصاف) 

- الماء : نصف كوب 

طريقة التحضير

1. اخلطي صدور الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل والزعتر واتركيها جانباً.

2. اخلطي الخضروات مع بعضها بباقي كمية الملح والفلفل والزعتر وضعيها في طبق فرن مدهون بالزيت.

3. أضيفي قطع الدجاج ونصف كوب ماء وغطي الصينية بورق القصدير وادخليها فرن على نار متوسطة 180 درجة لمدة ساعة وقدميها.

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي لمرضى السكري

طاجن الدجاج المغربي لمرضى السكري .. من أهم العوامل المؤثرة في صحة مريض السكري هو تناول أطباق الحمية الغذائية، وأيضاً كيفية توزيع الوجبات خلال النهار، وإذا كان مريض السكري يستطيع الصوم، فإنه لا بد أن يتناول وجبة فيها كل العناصر الغذائية المفيدة والتي تمده بالطاقة، واليوم اخترنا لكم من مطبخ طبق اليوم بالصور طبق طاجن الدجاج المغربي لمرضى السكري .. طبق كله صحة وينصح به لمرضى السكري.

يكفي ل: 2 أشخاص

وقت التحضير: 60 دقيقة

المقادير

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات) 

- البصل : 1 حبة (مفروم) 

- الثوم : 3 فصوص (مهروس) 

- القرع : كوبان (مقطع مكعبات) 

- حمص : كوب (مسلوق ومصفى) 

- الجزر : 1 حبة (مفروم) 

- بندورة : 1 حبة (مفرومة) 

- عصير الطماطم : نصف كوب 

- مرق دجاج : كوب (أو الخضار) 

- سكر : ملعقة كبيرة 

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة) 

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وقلبي الدجاج والبصل والثوم حتى يتحمر الدجاج لمدة 15 دقيقة.

2. اخلطي القرع، والحمص، والجزر، والبندورة، وعصير البندورة، مع المرق والسكر والليمون في قدر على النار.

3. تبلي بالملح والكزبرة و اتركي المزيج حتى يغلي.

4. أضيفي الدجاج للمزيج واتركيه على النار حتى تستوي المكونات وقدميه ساخنا.

طريقة عمل لحم مشوي مع الجزر والفطر

لحم مشوي مع الجزر والفطر .. من ألذ الأطباق التي تحضر بأواخر شهر رمضان المبارك هو طبق لحم مشوي مع الجزر والفطر، بخطوات سهلة وبسيطة حضري مع مطبخ طبق اليوم بالصور أشهى الأطباق الرمضانية الطيبة والمميزة على سفرتك.

يكفي ل: 4 أشخاص

 وقت الطهي: 180 دقيقة

المقادير

- لحم الخروف : 500 غراماً (أو لحم عجل، بدون دهن، مقطع مكعبات) 

- البصل : 1 حبة (مفروم) 

- الثوم : 3 فصوص (مهروس) 

- مرق اللحم : كوب (أو مرق الخضار) 

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة 

- ملح : ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 

- السمنة : ملعقة كبيرة (مذابة) 

- أعشاب : ملعقة صغيرة (مجففة) 

- ملح : نصف ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

2. تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل.

3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية.

4. أضيفي مكعبات اللحم للزيت في المقلاة وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه بني.

5. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس للحم وقلبي لمدة دقيقتين.

6. أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى ينضج تقريبا.

7. اخلطي الجزر والفطر والملح والفلفل وضعيه في صينية الفرن.

8. أضيفي السمنة المذوبة له.

9. أضيفي اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار وغطي صينية الفرن بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.

10. أزيلي ورق القصدير وحمري وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة. 

طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج المتبل

صينية البطاطس بالدجاج المتبل وجبة طعمها كتير طيب وغير مكلفة ومقاديرها من مطبخك ….يمكنك تقديمها على الغداء مع الأرز بالكارى أو الخبز

المقادير

– 3 حبة بصل كبير شرائح دائرية

– 4 حبات بطاطس شرائح

– 4 حبات جزر شرائح

– 4 حبات طماطم شرائح

– حبة فلفل أخضر

– حبة فلفل أحمر مقطعة دوائر

– 10 حبات دبوس دجاج – كوب ماء

– 3 ملاعق طعام زيت زيتون

– ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

– نصف ملعقة كركم

– ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

– ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

– ملعقة صغيرة كمون ناعم

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم

– رأس ثوم

الطريقة 

1. نضع في الصينية شرائح البطاطس ثم الجزر ثم البصل ثم الفلفل الأخضر والأحمر ثم الثوم ثم الطماطم على شكل طبقات.

2. نخلط الملح والبهارات مع بعض ثم نضع الدجاج في البهارات.

3. ونرص الدجاج وباقي البهارات على وجه الصينية ونضع كوب الماء وزيت الزيتون.

4. ونغطي الصينية بالقصدير ونقوم بعمل فتحات بالشوكة أو السكين.

5. نضعها في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تنضج. وتقدم ….

وبالصحة والهنا,,,

طريقة عمل كرات البطاطس بالفرن

كرات البطاطس بالفرن كرات شهية يتم تحضيرها من هريس البطاطا المخلوط بالفلفل الأحمر ليتم تحميصها بالفرن حتى تغدو ذهبية وجاهزة لتكون طبقة ثانية في طبق الخضار والصلصة المحضرة بشكل دسم بالحليب والطحين وجبنة الموزرايلا والشيدر .

المقادير

¾ كوب حليب

1 بصلة مفرومة

3 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب ذرة مسلوقة

1 ملعقة كبيرة كمون

¼ كوب طحين عادي

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

3 حبة فليفلة حمرا مفرومة

½ كيلو فطر مطبوخ شرائح

¼ كيلو جبنة الشيدر مبشورة

¼ كيلو جبنة الموزرايلا مبشورة

4 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة

الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نحمص بالمقلاة الزبدة والبصل والثوم والفطر والفليفلة والتوابل على نار متوسطة .

2. نضيف الطحين والذرة ونحرك قليلاً ثم نضيف الحليب تدريجياً حتى يمتزج، ثم نضيف الجبن ليذوب .

3. نحضر البطاطا بشكل كرات ونرشها بالفلفل الأحمر، ونضعها في صينية فرن مدهونة .

4. نحمص الكرات بالفرن مع التحريك حتى تصبح ذهبية، ثم ننقل الكرات لمقلاة الصلصة والخضار ونقدمها .

بيتزا خضار سهلة وهشة

يكفي ل: 6 أشخاص

المقادير

- طحين : كوبان ونصف (للعجينة) 

- ماء دافئ : كوب (للعجينة) 

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للعجينة) 

- خميرة : ملعقتان صغيرتان (فورية / للعجينة) 

- ملح : ملعقة صغيرة (للعجينة) 

- صلصة البيتزا : كوب (جاهزة / للحشوة) 

- جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور / للحشوة) 

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح / للحشوة) 

- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع / للحشوة) 

- الفطر : كوب (مقطع / للحشوة) 

- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة) 

- طماطم : 2 حبة (مفرومة مقطعة دوائر / للحشوة) 

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: انخلي الطحين في وعاء وشكلي حفرة في المنتصف.

2. أضيفي الزيت والملح والخميرة للحفرة في منتصف الطحين.

3. أضيفي الماء بحرص مع العجن باليد لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.

4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر.

5. مدي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت.

6. وزعي صلصة البيتزا ثم الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر والفطر والزيتون ورشة الأوريغانو.

7. أدخلي الصينية لفرن محمى مسبقا على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

8. أخرجي الصينية من الفرن ووزعي الجبن الموزاريلا على الوجه وأدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.

9. قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.

وصفات للرجيم: طريقة عمل شوربة الخضار لحرق دهون البطن

نوع الطبق  مقبّلات ومشروبات

الصعوبة  سهل

طريقة التحضير 15 دقائق

وقت التحضير 30 دقائق

الوقت الاجمالي 45 دقائق

عدد الأشخاص  2

المقادير

كوب فاصوليا خضراء مقطعة

1 جزر كبيرة مقشرة ومقطّعة مكعبات

كوب ملفوف مقطّع

كوب لفت مقطع مكعبات

1 باذنجان مقطّعة مكعبات

2 طماطم مقطّعة مكعبات

باقة الكرافس مقطّعة

1 فلفل أخضر مقطّع مكعبات

1 بصل مقطّع مكعبات

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

ملعقة كاري

طريقة التحضير

1. قومي بوضع كل المكونات في إناء مناسب الحجم وبه 3 لتر من الماء وضعيه على النار لمدة 20 دقيقة.
2. قومي برفع الإناء من على النار ثم ضعي المكونات في محضر الطعام لتخفقيها.
3. ضعي الشوربة في أطباق التقديم ليتم تناولها كوجبة رئيسية في اليوم.

طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة مع جبن البارميزان بالفرن

تعتبر أكلات البطاطس بجميع أشكالها من الوجبات المحببة للجميع وخاصة الأطفال .. أصابع البطاطس المقرمشة مع جبن البارميزان بالفرن.. طريقتها سهلة بالتحضير وسيحبها الجميع مع إضافة جبن البارميزان الشهي عليها 

يكفي ل: 4 أشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

المقادير

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 

الثوم : فص (مهروس) 

الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان 

البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة أصابع) 

ملح : ملعقة صغيرة 

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 

جبنة بارميزان : ملعقتان كبيرتان (مبشورة) 

البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) 

طريقة التحضير

1. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم في وعاء صغير.

2. سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت.

3. جهزي صينية الفرن بتبطينها بورق الخبز وادهني الورق بالزيت النباتي.

4. ضعي البطاطس الأصابع في الصينية وادهني البطاطس بخليط الثوم والزيت حتى تتغطى.

5. تبلي بالملح والفلفل الأسود.

6. انثري الجبن البارميزان على البطاطس.

7. اخبزي البطاطس مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

8. قدميها ساخنة مع رشة بقدونس على وجه الطبق. 

طريقة عمل ملوخيه بالدجاج

مقادير الوصفة

1 كيلو دجاج مقطع أرباع

1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع

1 عود قرفة

5 فص هيل

2 قطعة ورق غار

1 ملعقة كبيرة ملح

1 كيلو ملوخية مفرومة

10 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

1. في قدر عميق ضعي الدجاج ، البصل ، القرفة ، الهيل ورق الغار والملح . اغمري الدجاج بالماء ضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي . باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة على سطح الماء . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج . صفي الدجاج واحتفظي بالمرق .

2. في قدر عميق ضعي الملوخية أضيفي 2 كوب من المرق ضعي نصف كمية الثوم . قلبي إلى أن تتجانس المكونات . دعي الملوخية تطهى لمدة 10 دقائق

3. في مقلاة صغيرة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي بقية الثوم قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم . أضيفي الكزبرة قلبي لثواني .

4. أضيفي خليط الثوم على الملوخية في القدر قلبي وغطي القدر.

5. في مقلاة عميقة ضعي كمية وفيرة من الزيت بحيث تكون بارتفاع 3 بوصة . اقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون .

6. قدمي ملوخية بالدجاج مع الأرز بالشعيرية