طريقة عمل سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا

يعتبر الساندويش من أكثر الوجبات المفضلة للأطفال كوجبات خفيفة وجانبية، نقدم لك وضمن حملة #غذيهم_صح من مطبخ سيدتي سندويشات كرات اللحم مع صلصة المارينارا الشهية 

يكفي ل: 3 أشخاص

 وقت التحضير: 60 دقيقة

المقادير

- اللحم : 500 غراماً (خالياً من الدهون ومفروماً) 

- ملح : نصف ملعقة صغيرة 

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (طازج) 

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة 

- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة 

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة 

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للصلصة) 

- البصل : 1 حبة (مفروم / للصلصة) 

- الثوم : فص (مهروس / للصلصة) 

- طماطم : 1 حبة (مقشّرةً ومقطّعةً / للصلصة) 

- الماء : نصف كوب (للصلصة) 

- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة) 

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للصلصة) 

- سكر : رشّة (للصلصة) 

- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للصلصة) 

طريقة التحضير

1. يُخلط، في وعاء، كلّ من: اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة والبهار المشكّل، جيداً. ثم، يُشكّل هذا الخليط على هيئة كرات صغيرة.

2. يُسخّن الزيت النباتي داخل مقلاة غير قابلة للصق، وتُحمّر كرات اللحم في الأخيرة. ثم، تُغطّى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لعشرين دقيقة.

3. بعد إخراج الكرات من المقلاة، يُسخّن زيت الزيتون في المقلاة عينها (بدون غسل المقلاة)، ثم يضاف البصل، فالثوم، مع التقليب قليلاً. ثم، تُضاف البندورة، ويصبّ الماء، ويُنثر الملح والفلفل والصعتر والسكر. تبقى هذه المكوّنات على النار، حتى يبدأ الخليط في الغليان. بعدها، توضع كرات اللحم في الخليط على النار، وتُترك لتغلي لخمس دقائق. ثم، يُضاف البقدونس المفروم، ويُرفع الخليط عن النار.

4. يُحمّص الخبز قليلاً، قبل إعداد السندويشات.

طريقة عمل رولات الشاورما

رولات الشاورما

وهي من المقبلات الشهية التي تتميز بها البوفيهات المفتوحة وهي عبارة عن رولات من الشاورما بشكل السينابون ولكن بحشوة شاورما الدجاج الشهية واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير رولات الشاورما

مقادير رولات الشاورما :

مقادير العجينة :

المرحلة الاولى

2 كوب طحين

2ملعقة كبيرة خميرة

2كوب حليب سائل دافئ

2ملعقة كبيرة سكر

المرحلة الثانية

3كوب طحين

نصف كوب زيت نباتي

مقادير الحشوة :

3 صدور دجاج

1 بصلة متوسطة الحجم

1 ملاعق كبيرة لبن زبادي

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

2 ملعقة صغيرة بهارات الشاورما

½ كوب كريمة الثوم (الثومية )

طريقة التحضير رولات الشاورما:

1- نضع كمية اللبن الزبادي في وعاء محكم الاغلاق ونضيف اليها الثوم المهروس وبهارات الشاورما والملح والفلفل الابيض ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا

2- نضيف شرحات الدجاج الى صوص اللبن الزبادي والبهارات ونخلطهم جيدا ونغلق الوعاء ونضعه في البراد لليوم التالي

3- في هذا الوقت نحضر العجين فنضع كمية المرحلة الأولى في وعاء ونخلطهم سويا ونتركهم مدة عشر دقائق

4- نضيف مقادير المرحلة الثانية ونعجن المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح قليلا

5- نضع شرحات الدجاج مع الصوص في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف بضع قطرات من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة مع التقليب الى ان ينضج الدجاج ثم نقطعه لشرائح رقيقة

6- نقطع البصل الى شرائح ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل ونضيفهم الى الدجاج

7- نمد العجينة بشكل مستطيل وندهن كمية الثوم ثم نوزع الحشوة على كامل العجينة ونلفها ليتشكل لدينا رول

8- نقطع الرول الى اقسام متساوية ونضعها على صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وندخلها في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي

9- نخرج رولات الشاورما من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل ساندويش دجاج على الطريقة التركية

ساندويش دجاج على الطريقة التركية .. تعتبر الساندويشات من الوجبات المفضلة لدى الأطفال خاصة، اخترنا لك من مطبخ "طبق اليوم بالصور" طريقة تحضير ساندويش دجاج على الطريقة التركية ومن المطبخ التركي العريق.. حضري الساندويش وتمتعوا بوجبة غداء شهية ولذيذة 

المقادير

الخبز العربي: 4 أرغفة (صغير الحجم)

زيت الزيتون: ملعقة كبيرة

صدر الدجاج: 4 صدور (مفروم مكعبات)

البصل: 2 حبة (مفروم)

الثوم: فص (مهروس)

بندورة: علبة (مهروسة)

ملح: ملعقة صغيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

الزبدة: نصف كوب (مذابة)

لبن زبادي: كوب

البقدونس: ربع كوب (مفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. سخني الخبز العربي في الفرن ثم قطعيه أنصاف.

3. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة و أضيفي الدجاج للزيت وقلبي ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل والملح  وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

4. أضيفي البندورة المهروسة وحركي واتركي المزيج لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج.

5. اخلطي اللبن مع البقدونس.

6. وزعي الدجاج في قطع الخبز المحمصة و قدميه إلى جانب خليط اللبن والبقدونس.

طريقة لحم البرجر

مجموع الوقت 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم مفروم- 540 غرام

كزبرة مفرومة- 30 غرام

بصل مفروم- 1

خردل- ملعقة صغيرة

صفار بيض- 1

زيت زيتون- ملعقة كبيرة

ملح- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من اللحم المفروم، الكزبرة والبصل.

2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط لحم متجانس.

3- أضيفي الخردل، صفار البيض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود الى الخليط.

4- أعيدي خلط المكونات من جديد بواسطة يديك ليتشكل خليط متماسك، غلفي الخليط ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى يجمد.

5- خذي مقدار صغير من خليط اللحم، شكليه بواسطة يديك الى قرص صغير ثم اعيدي الكرة على ما تبقى من كمية اللحم.

6- وزعي أقراص اللحم في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.

7- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر قبل التقديم.

طريقة عمل برجر خضار

إنّ وصفة برجر الخضار ستنال اعجاب جميع من سيجربها، أكان نباتياً أم لا. الأقراص محضرة من الفاصولياء المطحونة ثم مغلّفة بالخبز المطحون أي البقسماط لقوام مقرمش لذيذ!

المكوّنات

 ربع علبة فاصولياء بينتو كلاسيك من أميريكان جاردن

 ربع كوب بصل مفروم

 فصا ثوم مهروسان

 كوب خضار مشكّلة

 ملعقة كبيرة كاتشاب

 ملعقة كبيرة خردل

 ملعقتان صغيرتان زيت

 بيضتان

 نصف ملعقة صغيرة ملح

 فلفل بحسب الرغبة

 كوب خبز مطحون

 4 قطع خبز برغر

 حبتا طماطم مقطّعتان إلى شرائح

 4 اوراق خس أيسبرغ

لتحضير صلصة التغميس:

 نصف كوب مايونيز

 ملعقتان صغيرتان كاتشاب

 ملعقتان كبيرتان صلصة فجل من أميريكان جاردن

 ربع ملعقة صغيرة بابريكا

 رشة أوريغانو مجفف

 ملح بحسب الرغبة

 فلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكوّنات. زيدي الخضار المشكّلة وقلّبي لحوالى 5 دقائق. نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

2- أهرسي المزيج مع الفاصولياء هرساً خشناً بواسطة محضر الطعام. أسكبي المزيج في وعاء نظيف وأضيف إليه الخبز المطحون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.

3- شكّلي كرات صغيرة من مزيج الخضار ثمّ إضغطي عليها بواسطة يديك حتى تحصلي على الشكل المطلوب. إشويها على مقلاة مسطّحة حتى تنضج من الجهتين.

4- لتحضير صلصة التغميس، أخلطي كل المكوّنات في وعاء واتركيها جانباً.

5- حمّصي خبز البرغر على الشواية أو في المقلاة نفسها. ضعي قطعة من البرغر على الجزء السفلي من الخبز وفوقها قطعة من الجبن. أضيفي الطماطم والخس. إدهني القليل من الصلصة على الجزء العلوي من الخبز. قدّمي البرغر مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل توست الجبن المشوي مع الأعشاب .. في اللانش بوكس

توست الجبن المشوي مع الأعشاب ..  ساندويش سهل التحضير ومناسب تحضيره لأطفالك ووضعه في اللانش بوكس الخاص بالمدرسة.. بطريقة سهلة وبسيطة حضري العديد من الوجبات الصحية لطفلك

أعدت الوصفة مدونة الطعام منار مجدي 

المقادير

جبن فيتا: كوب

البقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم)

بابريكا: نصف ملعقة صغيرة (مدخن)

الصعتر الجاف: نصف ملعقة صغيرة

الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروماً فرماً ناعماً)

طماطم: 1 حبة (مفرومةً فرماً ناعماً)

جبنة بارميزان: ملعقة كبيرة (مبشورة)

خبز التوست: 6 شرائح

خس: كوب (مغسولاً ومجفّفاً)

الزبدة: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. لإعداد حشو الـ"سندويش": يُخلط، في وعاء، جبن الفيتا، مع البقدونس وبهار البابريكا والصعتر والفلفل الأخضر والبندورة. ثم، يُضاف جبن البارميزان، مع الاستمرار في التقليب.

2. يُوضع مقدار ملعقة من الحشو فوق كل شريحة من الخبز، فورقة من الخس، وأخيراً شريحة ثانية من الخبز.

3. تُسخّن ملعقة من الزبدة على شواية ساخنة، فتحمّص السندويشات لثلاث دقائق.

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

مجموع الوقت 35 دقيقة | وقت التحضير 15 دقيقة | وقت الطبخ 20 دقيقة | 5 أشخاص |  سهل

المكوّنات

لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان

حبهان- 5

كركم- نصف ملعقة صغيرة

ثوم- ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبة

بابريكا- نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون- ملعقتان صغيرتان

عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة

خل- ملعقتان صغيرتان

صدر دجاج- 4

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الثوم، عصير الليمون الحامض والخل.

2- نكهي بالحبهان، الكركم، البابريكا والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

3- قطعي صدور الدجاج الى شرائح رفيعة ثم اضيفيها فوق الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات.

4- غلفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى تنتقع المكونات.

5- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي الدجاج ثم قلبي حتى ينضج ويتحمر قبل التقديم.

طريقة عمل شرائح التوست بالجبنة والطماطم المشوية الخفيفة

لتقديم وجبة خفيفة وسهلة التحضير اخترنا لك من مطبخ "طبق اليوم بالصور" شرائح التوست بالجبنة والبندورة المشوية الخفيفة تمتعي بأطيب طعم وبأحلى الأوقات بتناول الوجبات الخفيفة السهلة.

المقادير

التوست الاسمر: 6 شرائح

جبنة بروفيلون: 6 شرائح

طماطم: 12 شريحة

البقدونس: ملعقة صغيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. وزعي شرائح الجبن فوق خبز التوست.

2. وزعي شرائح الطماطم فوق الجبن.

3. ضعي الخبز في صينية خبز وأدخليه إلى فرن محمى مسبقا لمدة 8 – 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر.

4. انثري البقدونس قبل التقديم وقدميها ساخنة.

طريقة عمل كاساديا لحم البقر والجبنة بالصور

تكفي الكمية 8 أشخاص

المكونات

كرافت جبنة تشدر
1 كوب جبنة موزاريلا، مقطعة
1 فص ثوم، مهروس
1 بصلة بحجم صغير، مقطعة ناعماً
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
2× 106 جم جبنة كرافت تشدر، مبشورة
200 جم فطر، مقطع ناعماً
500 جم لحم بقر ناعم
8 شرائح تورتيلا بحجم كبير
ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً
كريمة حامضة وغواكامولي، للتقديم

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، يضاف اللحم ويقلى إلى يصبح لونه بنياً مع التحريك بملعقة خشبية لإزالة أي تكتلات، ثم يضاف البصل، الفطر، الثوم والتوابل، نطهو إلى تطرى الخضار ثم يضاف الملح والفلفل وترفع المقلاة عن النار.
2. يسخن طبق خاص بالشوي أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار بدرجة حرارة متوسطة لتسخين شرائح التورتيلا. ترش كمية وفيرة من جبنة كرافت تشدر وجبنة الموزاريلا على نصف كل شريحة تورتيلا ويضاف فوقها بضعة ملاعق من خليط اللحم ويرش فوق الخليط مرة أخرى جبنة كرافت تشدر المبشورة وجبنة الموزاري، يطوى نصفا كل شريحة على بعضها وتطهى لمدة 2 - 3 دقيقة لكل وجه، إلى أن تذوب الجبنة وتتحمص شرائح التورتيلا. تقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الغواكامولي، عند الرغبة.

المصدر: كرافت