اعمالنا


كتبة الطبخ
star

طريقة عمل جرانيتا الخوخ دايت

الأربعاء، 9 أغسطس 2017 | 0 التعليقات

 جرانيتا الخوخ دايت

سالى فؤاد - حلو وحادق
نوع الاكلة الرئيسى : مشروبات باردة، مشروبات دايت 
المطبخ : مصري

المقادير

كوب عصير خوخ طازج  مكثف على النار وبارد 
2 كوب ثلج مجروش  
سكر دايت بودرة  
خوخ مقطع  للزينة 
أوراق نعناع  للزينة

طريقة التحضير

* يخلط العصير المكثف مع الثلج والسكر جيدا

* يقدم فى الكاسات مزينا بالخوخ وأوراق النعناع

5 أعشاب طبيعية لعلاج القولون العصبي

الثلاثاء، 8 أغسطس 2017 | 0 التعليقات

أعشاب طبيعية لعلاج القولون العصبي

القولون يسمى بالأمعاء الغليظة ويقوم بعدة وظائف هامة في الجسم مثل تحليل المواد غير العضوية وامتصاص بعض المواد الغذائية وله قدرة كبيرة أيضًا على امتصاص الماء من الجسم.

القولون شديد التأثر بالعوامل النفسية مثل التوتر والقلق والاضطرابات العصبية الحادة. هذا يسبب الشعور بالألم الشديد مع انتفاخ البطن والإصابة بحالة من الإمساك وعسر الهضم وهو ما يسمى القولون العصبي. يؤدي الإمساك والانتفاخ نتيجة القولون العصبي إلى زيادة نسبة البكتيريا والجراثيم لبقاء الفضلات في الأمعاء فترة طويلة. تبدأ أعراض القولون العصبي في الظهور في عمر 25 عامًا إلى 55 عامًا تقريبًا. نحن كنساء معرضون للإصابة باضطراب القولون العصبي أكثر من الرجال بمقدار ثلاثة أمثال خصوصًا قبل الدورة الشهرية.

هناك عزيزتي بعض الأعشاب الطبيعية التي تحد من آلام القولون العصبي وتعالجه بطريقة آمنة وفعالة.

1- البابونج

البابونج

زهرة البابونج من أشهر الأعشاب الطبيعية التي تقوم بمعالجة القولون العصبي بشكل سحري وفعال.

البابونج له فوائد عديدة لعلاج آلام وتشنجات القولون العصبي كما يحارب التهابات الأمعاء وتقلصات المعدة ويقضي على الإمساك وعسر الهضم. لإزالة آثار الإمساك والانتفاخ الذي يسبب القولون العصبي إحرصي على تناول مشروب البابونج يوميًا. ضعي ثلاث ملاعق من أزهار البابونج المجففة في كوب من الماء المغلي وأضيفي إليه ملعقة من عصير الليمون واتركيه يهدأ قليلا ثم قومي بتصفيته وتناوليه وبعدها ستشعرين بالراحة.

2- الشمر

الشمر

بذور الشمر تقضي تمامًا على الآلام المصاحبة للقولون العصبي فهي تحمل الكثير من الخصائص الصحية التي تعالج انتفاخات البطن وتقوم بطرد الغازات.

تساعد بذور الشمر كذلك في إدرار البول كما تقلل من تشنجات عضلات الأمعاء داخل الجهاز الهضمي. بذور الشمر تحد من الشعور بالمغص والألم الناتج من القولون العصبي وهي ايضًا مضادة للميكروبات والبكتريا ومطهرة للأمعاء. ضعي ملعقة صغيرة من بذور الشمر في كوب من الماء المغلي المحلى بالعسل ثم أتركيه مُغطى 10 دقائق وتناوليه مع كل وجبة خلال اليوم .

3- الزنجبيل

الزنجبيل

الزنجبيل يتصدر القوائم العلاحية الخاصة بالأعشاب الطبيعية فهو مطهر للحهاز الهضمي ويحد من آلام الأمعاء ويقوم بإسترخاء العضلات المعوبة وتشنجات المعدة.

الزنجبيل طعمه حار و يحتوي على عدة مركبات نشطة ولاذعة منها مركبات الجنجيرول التي تمنع الإمساك وتسهل عمليات الهضم وتقوم بتحسين حركة الأمعاء وتساعد في أداء وظيفة القولون الهضمية. يمكنكِ تناول مشروب الزنجبيل مرتين في اليوم مرة عند الصباح الباكر ومرة قبل النوم. إغلي مقدار كوب من الماء وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو الزنجبيل المبشور واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي إليه ملعقة من العسل وتناوليه يوميًا.

4- النعناع

النعناع

أوراق النعناع ذات رائحة عطرية قوية ولها خصائص مفيدة لحل مشكلة المغص والآلم كما أنها تعالج أمراض القولون العصبي .

أوراق النعناع تحد من آلام القولون وتخفف الانتفاخ. تقوم هذه الأوراق العطرية السحرية بإسترخاء أنسجة القولون كما تطرد أي ميكروب أو فضلات تتراكم على جداره. النعناع أيضًا يقوم بالتخلص من الفضلات وطرد الغازات. يحد النعناع من آلام تقلصات الامعاء وتشنجات المعدة. تناولي مشروب النعناع عن طريق غليه في كوب من الماء وتحليته بالعسل، أو يمكنك تناوله على هيئة أقراص.

5- اليانسون

اليانسون

اليانسون يساهم في تخفيف الآلام الناتجة عن القولون العصبي ويقوم بتهدئته والحد من أعراضه ومضاعفاته.

يخلص اليانسون القولون من الفضلات والجراثيم المتكونة بداخل القولون كأحد نواتج الهضم. مشروب اليانسون يخلص القولون من المخاط الزائد في البول كما يحارب التوتر والقلق والمشاكل النفسية والاضطرابات العصبية الزائدة ويساعد على تقليل حدوث الإمساك وعسر الهضم. يحتوي اليانسون على خصائص قوية مضادة للانتفاخ الناتج عن عمليات الهضم وهو طارد للغازات. حضري عزيزتي مشروب اليانسون بإضافة ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الماء المغلي مع تحليته بالعسل وتناوليه يوميًا في الصباح الباكر.

5 اطعمة ضارة للبشرة الدهنية

| 0 التعليقات


البشرة الدهنية شديدة الحساسية وتتأثر بالأطعمة جداً. فعلى الرغم من وجود أطعمة تفيد البشرة الدهنية تحفاظ عليها نضرة وخالية من الحبوب، إلا ان هناك بعض الأطعمة الأخرى التي تضرها.

هناك أطعمة تسبب ضرر للبشرة الدهنية وتعمل على إصابتها بالعديد من المشاكل الجلدية التي تسبب لها الالتهابات بالإضافة إلى أن هذه الأطعمة تساعد على نمو بعض البقع السوداء على البشرة التي تجعل مظهرها غير مألوف. لأن البشرة من أهم عوامل الجمال فكل امرأة تبذل جهدها للحفاظ عليها وعلى نضارتها و خلوها من أي عيوب.

لذا جمعنا لكِ 5 أنواع من الأطعمة الضارة للبشرة الدهنية لكي تتخذي حذركِ عند تناولهم  والأفضل التقليل منهم تمامًا.

السكريات

السكريات

السكر من أسوأ الأطعمة التي تدمر البشرة بشكل مؤكد وذلك لأنه يقضي على هرمون الأنسولين في الدم ويقوم بتحويلها لكمية كبيرة من الدهون الذي تنعكس بشكل سلبي على البشرة الدهنية وتسبب حبوب الشباب والتجاعيد.

يقوم السكر بتكسير نسبة الكولاجين في البشرة بشكل كبير وبالتالي يسبب تلف للبشرة الدهنية ويجعلها باهتة وغير نضرة وذلك لأن الكولاجين يعمل على محاربة التجاعيد ويمنح البشرة الجاذبية والنعومة. يساعد السكر أيضًا على اصابة البشرة بالالتهابات بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الحموضة التي توجد في بعض الفواكه على الرغم من أنها مفيدة صحية إلا أنها شديدة الحساسية على البشرة الدهنية. من أبرز أنواع السكريات هو السكر البني، والسكر الأبيض، وتوابل السكر، والمشروبات الغازية، والآيس كريم، والجيلي، والمربى، والحلويات.

الوجبات السريعة

الوجبات السريعة

من أكثر الأطعمة التي تسبب ضرر للبشرة الدهنية هي تناول الأطعمة خارج المنزل والذي تقبل عليها معظم الفتيات ولا تدرك مدى خطورتها على البشرة.

تحتوي الوجبات السريعة على نسب عالية جدًا من السعرات الحرارية التي تغلق مسامات البشرة كما أنها تشمل كمية كبيرة من مركبات السكر والملح. بالإضافة لمكونات كثيرة قد تصيب البشرة بالعديد من مشاكل الجلد منها ظهور حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء كما أنها تساعد على نمو التجاعيد على البشرة والإصابة بالشيخوخة المبكرة. من أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها الشباب والفتيات هي البطاطس المقلية، والكريب بأنواعه والحلويات والبرجر والسجق والدجاج المقرمش والمقبلات.

اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء

تعد اللحوم الحمراء من أخطر الأطعمة على البشرة الدهنية وذلك لأنها غنية بنسب عالية جدًا من الدهون التي تسرع من ظهور البثور والرؤوس السوداء على الوجه.

هذا بالإضافة لزيادة مخاطر الإصابة بالالتهابات وخاصة عند طهيها بزيت ساخن جدًا وذلك لأن الزيوت الساخنة تعتبر هي العدو الأول للبشرة الدهنية. لذلك احرصي على طهي الأطعمة بطرق صحيحة فيمكنك طهي اللحوم عن طريق سلقها أو شويها وحاولي الابتعاد عن لحوم البقر واللحم النعاج والسجق وغيرها من الأطعمة التي تشمل اللحوم الحمراء.

الشوكولاتة

الشوكولاتة

الشوكولاتة من أكثر الأطعمة التي تهدد صحة وسلامة البشرة وتجعلها فاقدة للحيوية والنضارة.

على الرغم من أن الشوكولاتة تتميز بعدة فوائد للجسم إلا أنها تكون شديدة الحساسية على البشرة الدهنية وتتسبب في اتلافها وضررها بشكل كبير. تساهم في تحفيز تكون الدهون التب تضر البشرة الدهنية.  تناولها بشكل زائد قد يجعل الجهاز المناعي يفقد قدرته في أداء مهامه ولا يستطيع أن يكافح البكتريا والجراثيم التي تتكون على البشرة وبالتالي يساعد في ظهور حب الشباب والبثور. لذلك يجب التقليل من تناول الشكولاتة على مدار اليوم ويفضل الابتعاد عن الشوكولاتة بالحليب واستبدالها بالشوكولاتة الداكنة وبكميات قليلة أيضًا.

القهوة


القهوة تعد من أهم المشروبات الضارة بالبشرة الدهنية لأنها غنية بمادة الكافيين التي تسبب إرهاق البشرة وتجعلها مجهدة وتفقد اشراقها وحيويتها.  

تناول القهوة بصفة يومية تقضي على جمال البشرة وتسبب شحوب وبهتان للبشرة الدهنية. تساعد القهوة أيضًا على جفاف البشرة ولا تغذيها أو تقوم بترطيبها. هذا بالإضافة إلى أنها تؤثر بشكل فعال وقوي في ظهور الهالات السوداء حول العين مع ظهور علامات التجاعيد. لابد من التقليل من شرب القهوة بكمية زائدة في اليوم لكي تحافظ على سلامة بشرتكِ وتمنع إصابتها بالعديد من الأضرار وتحدث خلل في الهرمونات داخل الجسم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور لرجيم صحي

| 0 التعليقات

شوربة لسان العصفور لرجيم صحي

شوربة لسان العصفور لرجيم صحي .. إلى محبي الأطباق الصحية، على مائدة رمضان، ومن تحضير الشيف منال العالم، نقدم لك من مطبخ طبق اليوم بالصور شوربة لسان العصور لرجيم صحي، وصفة سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية وطيبة أيضاً.

يكفي ل: 6 أشخاص
 وقت التحضير: 15 دقيقة
 وقت الطهي: 15 دقيقة

المقادير

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة 
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا) 
- معكرونة لسان العصفور : كوب 
- ملح : ربع ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين) 

طريقة التحضير

1. في  قدر متوسطة الحجم، يُصبّ زيت الزيتون، ويُسخّن على نار متوسّطة. ثمّ، يُضاف البصل، مع التقليب باستعمال ملعقة خشب، إلى أن يصبح البصل ليّنًا ولونه ذهبيًّا فاتحًا.

2. تُضاف المعكرونة إلى القدر، مع التقليب، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

3. يُنثر الملح والفلفل، ويُصبّ المرق، ويُدع الحساء يغلي لربع ساعة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.

4. يُصبّ الحساء في طبق التقديم، ويُزيّن بالبقدونس المفروم، ويُقدّم مباشرةً.

طريقة عمل كباب الدجاج بالزعفران للرجيم

| 0 التعليقات

كباب الدجاج بالزعفران للرجيم

كباب الدجاج بالزعفران للرجيم .. يعد الكباب من الأطباق العربية المميزة، حضرنا لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل كباب الدجاج بالزعفران للرجيم، طبق رئيسي طيب بأقل السعرات الحرارية .

يكفي ل: 4 أشخاص
 وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة الحجم) 
- البصل : 1 حبة (مبشور) 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) 
- الزبدة : ثلاث أكواب ونصف (مذوبة) 

طريقة التحضير

1. ضعي الدجاج مع البصل المبشور في وعاء.

2. أضيفي الملح والفلفل للخليط.

3. ثم أضيفي الزعفران وقلبي حتى تمتزج المكونات.

4. غطي الوعاء بورق البلاستيك وأدخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

5. أخرجي الوعاء من الثلاجة واتركيه قليلا.

6. ضعي الدجاج في أسياخ الخشب وضعيها في شواية الفرن مع دهنها بالزبدة من حين لآخر حتى تنضج وتتحمر.

7. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخضار.

طريقة عمل ستيك دجاج بالخضار للرجيم

| 0 التعليقات

ستيك دجاج بالخضار للرجيم

ستيك الدجاج مع الخضار المشوية للرجيم.. ينصح أخصائيو التغذية بتناول الخضار يومياً أثناء اتباع الحمية، حضري وصفة ستيك الدجاج مع الخضار المشوية لنكهة مختلفة ووجبة شهية تناوليها أثناء الرجيم من مطبخ سيدتي

يكفي ل: 2 أشخاص
 وقت التحضير: 70 دقيقة

المقادير

- صدر الدجاج : 2 صدر (ستيك، مدقوق) 
- الجزر : 1 حبة (مقطع حلقات) 
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة حلقات) 
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة حلقات) 
- طماطم : 2 حبة (مقطعة حلقات) 
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- أوريغانو : ملعقة صغيرة 
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة 
- البصل : 1 حبة (مقطع أنصاف) 
- الماء : نصف كوب 

طريقة التحضير

1. اخلطي صدور الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل والزعتر واتركيها جانباً.

2. اخلطي الخضروات مع بعضها بباقي كمية الملح والفلفل والزعتر وضعيها في طبق فرن مدهون بالزيت.

3. أضيفي قطع الدجاج ونصف كوب ماء وغطي الصينية بورق القصدير وادخليها فرن على نار متوسطة 180 درجة لمدة ساعة وقدميها.

إنتبهي: تناول الطعام في وقت متأخر ليلاً قد يؤثّر على دماغك!

الأربعاء، 3 مايو 2017 | 0 التعليقات


أظهرت آخر الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة أن كل من يتناول الطعام في وقت متأخر ليلاً لا يتسبب بزيادة الوزن ومشاكل في البدانة فحسب بل يواجه أيضاً مشكلة في تذكر أحداث حصلت معه وفي تعلّم أشياء جديدة. إليك كل التفاصيل حول هذا الموضوع من موقع اطيب طبخة.

اضرار الاكل ليلا

هل حصل لك أن استيقظت ليلاً تشعرين بالجوع فأكلت بعض الطعام ثمّ خلدت إلى النوم مجدداً؟ في حال حصل ذلك لمرات قليلة فلا بأس، ولكن إذا تكرّرت العملية وأصبحت عادة لديك، فاعرفي أن تناول الطعام في أوقات النوم يرفع خطر تغير وظيفة الدماغ في المنطقة المتعلقة مباشرةً في مكان تكوين الذكرى وتخزينها.

أكّدت مجموعة من الباحثين في جامعة كاليفورنيا أن القيام بنشاطات مثل اللعب وتناول الطعام في أوقات النوم له تأثير سلبي على بعض مهام الدماغ وأبرزها إمكانية الفرد على تذكّر أحداث حصلت في الماضي وأشياء جديدة تعرّف عليها.

مع مرور الوقت والإكثار من تناول الأطعمة بخاصة تلك الغنية بالدهون المشبعة، سيودي بصاحب العلاقة للإصابة بمرض الألزهايمر.

الحل المثالي للتخلّص من هذه العادة السيئة، تناولي 3 وجبات أساسية في اليوم خلال أوقات معينة تحددينها لنفسك شرط أن تكون آخر وجبة قبل 3 ساعات من موعد النوم. يمكنك إدخال وجبة سناك في اليوم الواحد إذا أردت.

ملعقتان كبيرتان من هذا المشروب تخلصانك من دهون البطن بأسبوع واحد!

الخميس، 27 أبريل 2017 | 0 التعليقات


تراكم الدهون في منطقة الخصر والبطن من أكثر المشكلات إزعاجًا بالنسبة الى كل امرأة فهي تحرمها ارتداء الملابس الضيقة وتجعلها تلجأ الى الأخرى الفضفاضة والواسعة وذات الألوان القاتمة كذلك الأمر.

لذا اذا كنت تحلمين بـ التخلص من الكرش من دون عناء وحرمان، كل ما عليك فعله هو احتساء هذا المشروب السحري يوميًا وستلتمسين النتائج بعد أسبوع واحد فقط! والمشروب يعمل فضلًا عن مساعدتك في حرق الدهون على كبح الشهية وتعزيز الشعور بالشبع!

لتحضير المشروب أنت بحاجة الى:

4 حبات من الفجل.
حبتين من الليمون حامض.
ملعقتين كبيرتين من العسل الطبيعي
ملعقة صغيرة من القرفة.
قطعة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير:

1. قومي بطحن الزنجبيل والليمون ثم ضعيهما مع عصير الليمون في الخلاط لمدة 3 دقائق.

2. قومي بعدها بإضافة العسل والقرفة واستمري بمزج المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس. واحتفظي به في مكان بارد.

لكي تحصلي على بطن مسطح احتسي من هذا المشروب مرتين في اليوم قبل وجبات الطعام وستبدأين بالتماس النتائج بعد أسبوع. مع العلم أنه يمكنك تكرار الوصفة ثلاثة مرات في السنة على الأكثر لكن اذا كنت تعانين أية مشكلة صحية ننصحك باستشارة الطبيب قبل تناوله فقد لا تلائمك بعض مكوناته!

ما هو رجيم الشوفان بالتفصيل؟

| 0 التعليقات


هل سمعت يومًا عن رجيم الشوفان؟ هل يعتبر فعالًا من أجل إنقاص الوزن الزائد؟ تابعينا في هذا المقال من موقع "طبق اليوم بالصور" لتكتشفي أبرز المعلومات حول هذا الموضوع.

إذا كنت تريدين اتباع هذا النوع من الرجيم، عليك استبدال وجبة أو وجبتين في النهار بالشوفان. لا تؤثر هذه الخطوة بشكلٍ سلبي على صحتك إذ تتعدد كثيرًا فوائد الشوفان ومن بينها:
  1. يحفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
  2. يحافظ على الوزن المطلوب.
  3. يخفض نسبة إصابتك بأنواع عدة من السرطان.
أما الخطوات التي يجب أن تتبعيها خلال المرحلة الأولى هي:
  1. عدم تناول أي طعام إلا الشوفان خلال الأسبوع الأول.
  2. تناول نصف كوب من الشوفان خلال كل وجبة مع نصف كوب من الحليب خالي الدسم إذا رغبت.
  3. تجنب تناول الشوفان الفوري وأصابع الغرانولا خلال الأيام السبعة الأولى وتناول فقط حبوب الشوفان الكاملة.
  4. تناول ما بين 900 و1200 سعرة حرارية في اليوم.
    المرحلة الثانية:
    1. لمدة 30 يومًا، أضيفي نصف كوب من الشوفان إلى نظامك الغذائي الصحي. يمكنك تناول مثل هذا الكوب لثلاث مرات في النهار.
    2. تجنب تناول الشوفان الفوري.
    3. زيادة عدد السعرات الحرارية إلى ما بين الـ1000 والـ1300 سعرة حرارية في اليوم.
    4. تناول نصف كوب من الفاكهة كوجبة صغيرة خلال الصباح ونصف كوب من الخضار خلال فترة ما بعد الظهر.
    المرحلة الثالثة:
    1. بعد مرور الـ30 يوم، اتبعي نظامك الغذائي العادي مع التأكد من تناول وجبة كاملة ووجبة خفيفة من الشوفان.
    2. تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون عند الإنتهاء من هذا الرجيم.
    3. إذًا، هل أنت متمكنة على اتباع هذا الرجيم؟ في حال كان لديك أي أسئلة إضافية، يمكنك دائمًا مراجعة أخصائية التغذية التي يمكنها أن تجيبك على كل ما يخطر في بالك.