اعمالنا


كتبة الطبخ
star

طريقة عمل جرانيتا الخوخ دايت

الأربعاء، 9 أغسطس 2017 | 0 التعليقات

 جرانيتا الخوخ دايت

سالى فؤاد - حلو وحادق
نوع الاكلة الرئيسى : مشروبات باردة، مشروبات دايت 
المطبخ : مصري

المقادير

كوب عصير خوخ طازج  مكثف على النار وبارد 
2 كوب ثلج مجروش  
سكر دايت بودرة  
خوخ مقطع  للزينة 
أوراق نعناع  للزينة

طريقة التحضير

* يخلط العصير المكثف مع الثلج والسكر جيدا

* يقدم فى الكاسات مزينا بالخوخ وأوراق النعناع

5 أعشاب طبيعية لعلاج القولون العصبي

الثلاثاء، 8 أغسطس 2017 | 0 التعليقات

أعشاب طبيعية لعلاج القولون العصبي

القولون يسمى بالأمعاء الغليظة ويقوم بعدة وظائف هامة في الجسم مثل تحليل المواد غير العضوية وامتصاص بعض المواد الغذائية وله قدرة كبيرة أيضًا على امتصاص الماء من الجسم.

القولون شديد التأثر بالعوامل النفسية مثل التوتر والقلق والاضطرابات العصبية الحادة. هذا يسبب الشعور بالألم الشديد مع انتفاخ البطن والإصابة بحالة من الإمساك وعسر الهضم وهو ما يسمى القولون العصبي. يؤدي الإمساك والانتفاخ نتيجة القولون العصبي إلى زيادة نسبة البكتيريا والجراثيم لبقاء الفضلات في الأمعاء فترة طويلة. تبدأ أعراض القولون العصبي في الظهور في عمر 25 عامًا إلى 55 عامًا تقريبًا. نحن كنساء معرضون للإصابة باضطراب القولون العصبي أكثر من الرجال بمقدار ثلاثة أمثال خصوصًا قبل الدورة الشهرية.

هناك عزيزتي بعض الأعشاب الطبيعية التي تحد من آلام القولون العصبي وتعالجه بطريقة آمنة وفعالة.

1- البابونج

البابونج

زهرة البابونج من أشهر الأعشاب الطبيعية التي تقوم بمعالجة القولون العصبي بشكل سحري وفعال.

البابونج له فوائد عديدة لعلاج آلام وتشنجات القولون العصبي كما يحارب التهابات الأمعاء وتقلصات المعدة ويقضي على الإمساك وعسر الهضم. لإزالة آثار الإمساك والانتفاخ الذي يسبب القولون العصبي إحرصي على تناول مشروب البابونج يوميًا. ضعي ثلاث ملاعق من أزهار البابونج المجففة في كوب من الماء المغلي وأضيفي إليه ملعقة من عصير الليمون واتركيه يهدأ قليلا ثم قومي بتصفيته وتناوليه وبعدها ستشعرين بالراحة.

2- الشمر

الشمر

بذور الشمر تقضي تمامًا على الآلام المصاحبة للقولون العصبي فهي تحمل الكثير من الخصائص الصحية التي تعالج انتفاخات البطن وتقوم بطرد الغازات.

تساعد بذور الشمر كذلك في إدرار البول كما تقلل من تشنجات عضلات الأمعاء داخل الجهاز الهضمي. بذور الشمر تحد من الشعور بالمغص والألم الناتج من القولون العصبي وهي ايضًا مضادة للميكروبات والبكتريا ومطهرة للأمعاء. ضعي ملعقة صغيرة من بذور الشمر في كوب من الماء المغلي المحلى بالعسل ثم أتركيه مُغطى 10 دقائق وتناوليه مع كل وجبة خلال اليوم .

3- الزنجبيل

الزنجبيل

الزنجبيل يتصدر القوائم العلاحية الخاصة بالأعشاب الطبيعية فهو مطهر للحهاز الهضمي ويحد من آلام الأمعاء ويقوم بإسترخاء العضلات المعوبة وتشنجات المعدة.

الزنجبيل طعمه حار و يحتوي على عدة مركبات نشطة ولاذعة منها مركبات الجنجيرول التي تمنع الإمساك وتسهل عمليات الهضم وتقوم بتحسين حركة الأمعاء وتساعد في أداء وظيفة القولون الهضمية. يمكنكِ تناول مشروب الزنجبيل مرتين في اليوم مرة عند الصباح الباكر ومرة قبل النوم. إغلي مقدار كوب من الماء وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو الزنجبيل المبشور واتركيه حتى الغليان ثم أضيفي إليه ملعقة من العسل وتناوليه يوميًا.

4- النعناع

النعناع

أوراق النعناع ذات رائحة عطرية قوية ولها خصائص مفيدة لحل مشكلة المغص والآلم كما أنها تعالج أمراض القولون العصبي .

أوراق النعناع تحد من آلام القولون وتخفف الانتفاخ. تقوم هذه الأوراق العطرية السحرية بإسترخاء أنسجة القولون كما تطرد أي ميكروب أو فضلات تتراكم على جداره. النعناع أيضًا يقوم بالتخلص من الفضلات وطرد الغازات. يحد النعناع من آلام تقلصات الامعاء وتشنجات المعدة. تناولي مشروب النعناع عن طريق غليه في كوب من الماء وتحليته بالعسل، أو يمكنك تناوله على هيئة أقراص.

5- اليانسون

اليانسون

اليانسون يساهم في تخفيف الآلام الناتجة عن القولون العصبي ويقوم بتهدئته والحد من أعراضه ومضاعفاته.

يخلص اليانسون القولون من الفضلات والجراثيم المتكونة بداخل القولون كأحد نواتج الهضم. مشروب اليانسون يخلص القولون من المخاط الزائد في البول كما يحارب التوتر والقلق والمشاكل النفسية والاضطرابات العصبية الزائدة ويساعد على تقليل حدوث الإمساك وعسر الهضم. يحتوي اليانسون على خصائص قوية مضادة للانتفاخ الناتج عن عمليات الهضم وهو طارد للغازات. حضري عزيزتي مشروب اليانسون بإضافة ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الماء المغلي مع تحليته بالعسل وتناوليه يوميًا في الصباح الباكر.

5 اطعمة ضارة للبشرة الدهنية

| 0 التعليقات


البشرة الدهنية شديدة الحساسية وتتأثر بالأطعمة جداً. فعلى الرغم من وجود أطعمة تفيد البشرة الدهنية تحفاظ عليها نضرة وخالية من الحبوب، إلا ان هناك بعض الأطعمة الأخرى التي تضرها.

هناك أطعمة تسبب ضرر للبشرة الدهنية وتعمل على إصابتها بالعديد من المشاكل الجلدية التي تسبب لها الالتهابات بالإضافة إلى أن هذه الأطعمة تساعد على نمو بعض البقع السوداء على البشرة التي تجعل مظهرها غير مألوف. لأن البشرة من أهم عوامل الجمال فكل امرأة تبذل جهدها للحفاظ عليها وعلى نضارتها و خلوها من أي عيوب.

لذا جمعنا لكِ 5 أنواع من الأطعمة الضارة للبشرة الدهنية لكي تتخذي حذركِ عند تناولهم  والأفضل التقليل منهم تمامًا.

السكريات

السكريات

السكر من أسوأ الأطعمة التي تدمر البشرة بشكل مؤكد وذلك لأنه يقضي على هرمون الأنسولين في الدم ويقوم بتحويلها لكمية كبيرة من الدهون الذي تنعكس بشكل سلبي على البشرة الدهنية وتسبب حبوب الشباب والتجاعيد.

يقوم السكر بتكسير نسبة الكولاجين في البشرة بشكل كبير وبالتالي يسبب تلف للبشرة الدهنية ويجعلها باهتة وغير نضرة وذلك لأن الكولاجين يعمل على محاربة التجاعيد ويمنح البشرة الجاذبية والنعومة. يساعد السكر أيضًا على اصابة البشرة بالالتهابات بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الحموضة التي توجد في بعض الفواكه على الرغم من أنها مفيدة صحية إلا أنها شديدة الحساسية على البشرة الدهنية. من أبرز أنواع السكريات هو السكر البني، والسكر الأبيض، وتوابل السكر، والمشروبات الغازية، والآيس كريم، والجيلي، والمربى، والحلويات.

الوجبات السريعة

الوجبات السريعة

من أكثر الأطعمة التي تسبب ضرر للبشرة الدهنية هي تناول الأطعمة خارج المنزل والذي تقبل عليها معظم الفتيات ولا تدرك مدى خطورتها على البشرة.

تحتوي الوجبات السريعة على نسب عالية جدًا من السعرات الحرارية التي تغلق مسامات البشرة كما أنها تشمل كمية كبيرة من مركبات السكر والملح. بالإضافة لمكونات كثيرة قد تصيب البشرة بالعديد من مشاكل الجلد منها ظهور حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء كما أنها تساعد على نمو التجاعيد على البشرة والإصابة بالشيخوخة المبكرة. من أشهر الوجبات السريعة التي يفضلها الشباب والفتيات هي البطاطس المقلية، والكريب بأنواعه والحلويات والبرجر والسجق والدجاج المقرمش والمقبلات.

اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء

تعد اللحوم الحمراء من أخطر الأطعمة على البشرة الدهنية وذلك لأنها غنية بنسب عالية جدًا من الدهون التي تسرع من ظهور البثور والرؤوس السوداء على الوجه.

هذا بالإضافة لزيادة مخاطر الإصابة بالالتهابات وخاصة عند طهيها بزيت ساخن جدًا وذلك لأن الزيوت الساخنة تعتبر هي العدو الأول للبشرة الدهنية. لذلك احرصي على طهي الأطعمة بطرق صحيحة فيمكنك طهي اللحوم عن طريق سلقها أو شويها وحاولي الابتعاد عن لحوم البقر واللحم النعاج والسجق وغيرها من الأطعمة التي تشمل اللحوم الحمراء.

الشوكولاتة

الشوكولاتة

الشوكولاتة من أكثر الأطعمة التي تهدد صحة وسلامة البشرة وتجعلها فاقدة للحيوية والنضارة.

على الرغم من أن الشوكولاتة تتميز بعدة فوائد للجسم إلا أنها تكون شديدة الحساسية على البشرة الدهنية وتتسبب في اتلافها وضررها بشكل كبير. تساهم في تحفيز تكون الدهون التب تضر البشرة الدهنية.  تناولها بشكل زائد قد يجعل الجهاز المناعي يفقد قدرته في أداء مهامه ولا يستطيع أن يكافح البكتريا والجراثيم التي تتكون على البشرة وبالتالي يساعد في ظهور حب الشباب والبثور. لذلك يجب التقليل من تناول الشكولاتة على مدار اليوم ويفضل الابتعاد عن الشوكولاتة بالحليب واستبدالها بالشوكولاتة الداكنة وبكميات قليلة أيضًا.

القهوة


القهوة تعد من أهم المشروبات الضارة بالبشرة الدهنية لأنها غنية بمادة الكافيين التي تسبب إرهاق البشرة وتجعلها مجهدة وتفقد اشراقها وحيويتها.  

تناول القهوة بصفة يومية تقضي على جمال البشرة وتسبب شحوب وبهتان للبشرة الدهنية. تساعد القهوة أيضًا على جفاف البشرة ولا تغذيها أو تقوم بترطيبها. هذا بالإضافة إلى أنها تؤثر بشكل فعال وقوي في ظهور الهالات السوداء حول العين مع ظهور علامات التجاعيد. لابد من التقليل من شرب القهوة بكمية زائدة في اليوم لكي تحافظ على سلامة بشرتكِ وتمنع إصابتها بالعديد من الأضرار وتحدث خلل في الهرمونات داخل الجسم.

طريقة عمل شوربة الدجاج والخضروات بالصور

الأربعاء، 15 فبراير 2017 | 0 التعليقات


جيبالكم الطريقة المفضلة لعمل شوربة الدجاج والخضروات اللي بحبها أنا واسرتي

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 30 دقيقة
الوقت الكلى : 50 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

حلة
سكينة حامية
معلقة

المقادير

6 x كوب مرق الدجاج
4 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة صغيرة ريحان (مطحون)
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مطحون)
1 x كوب حباية جزر (مبشور)
1 x عدد بطاطس (مقطعة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x كوب مشروم
½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعةمكعبات)
½ x كوب شعير
½ x كوب بصلة (مقطعة)
½ x كوب فلفل أخضر حلو
¼ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات
  1. فى بولة هنخلط قطع صدور الدجاج مع الملح والفلفل ثم تترك جانبا.
  2. فى حلة هنسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وهنضيف المشروم والجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم والريحان والبقدونس المجفف والملح والفلفل الاسود ويطهى الخليط لمده 10 دقايق مع التقليب , ثم ترفع وتترك جانبآ.
  3. هنضيف معلقة زيت الزيتون الاخرى الى الحلة وتسخن على نار متوسطة ثم تضاف قطع الدجاج وتطهى لمده 5 دقائق مع التقليب لحد ما تحمر قليلا.
  4. هنضيف الخضروات مرة آخرى للحلة ونقلبها مع الدجاج وبعدين هنضيف مرقة الدجاج ونسيب الخليط يغلى.
  5. هنضيف الشعير والبطاطس ونستنى الخليط يغلى تانى وبعدين هنخفض درجة الحرارة ونغطى الحلة ويترك الخليط لينضج لمده 15 دقيقة او حتى تصبح البطاطس طرية.
  6. فى الأخر هنضيف الشوربة لطبق التقديم ونزين الوجه بالريحان والبقدونس وتقدم ساخنة.. بالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة المشروم بالجزر بالصور

| 0 التعليقات

شوربة المشروم بالجزر

من الشوربات المفيدة و المغذية ولها مذاق خاص

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

حلة
معلقة
طبق غويط

المقادير

300 x جرام لبن كامل الدسم
120 x جرام جزر
100 x جرام مشروم
20 x جرام زبدة
10 x جرام بصلة مفرومة
1 ½ x معلقة كبيرة دقيق
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة بهارات

الخطوات
  1. توضع الزبدة على النار حتى تذاب قليلاً ثم يضاف المشروم والجزر المقطع إلى شرائح مع البصل الناعم ، وتقلب لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها أصفر .
  2. ثم يضاف الدقيق ويحرك المزيج جيداً
  3. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان
  4. ثم يضاف الملح و الفلفل و البهارات و تقدم ساخنة .

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبسلة والجزر بالصور

| 0 التعليقات

سلطة البطاطس بالبسلة والجزر

طريقة لذيذة لعمل سلطة البطاطس بالبسلة والجزر من المطبخ الشرقي

وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي :
الوقت الكلى : 15 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

سكينة حامية
طبق غويط

المقادير

2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كوب بصل أخضر (مقطع صغير)
1 x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
1 x كوب زبادي
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة أوراق ريحان
½ x كيلو بطاطس (مسلوقة ومقطعة مكعبات كبيرة)
¼ x كيلو بسلة (و جزر مسلوقين)

الخطوات
  1. اخلطي الزبادي وبودرة البصل وعصير الليمون وملح وفلفل جيدا وضيفي الفلفل الأحمر الحلو والريحان ثم ضيفي زيت الزيتون على مراحل .
  2. ضيفي البصل الأخضر والبقدونس والبسلة والجزر والبطاطس ثم قدميها بألف هنا وشفا .

طريقة عمل سلطة الفاكهة بالزبادي بالصور

| 0 التعليقات

سلطة الفاكهة بالزبادي

وصفة سريعة وغنية بالفيتامينات مقدمة من المطبخ اللبناني.

وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 10 دقائق
الوقت الكلى : 25 دقيقة

عدد الاشخاص 4

الادوات المستخدمه

وعاء زجاجي كبير
سكين

المقادير

2 x عدد موز
1 x عدد اناناس
1 x عدد برتقال
1 x علبة زبادي

الخطوات
  1. نقوم بتقطيع ثمرة الأناناس وتقطيعها إلى مكعبات.
  2. نقوم بتقشير البرتقال وتقطيعة إلى مكعبات ونقطع الموز إلى شرائح.
  3. نحضر وعاء كبير ونضع فيهم الفواكه ثم نضيف علبة الزبادي وتقدم.

طريقة عمل سلطة البرتقال والرمان بالصور

| 0 التعليقات

سلطة البرتقال والرمان

الفروت سلات من المأكولات اللذيذة و المفيدة هنقدمها النهاردة بالبرتقال و الرمان

وقت التحضير : 10 دقائق
الوقت الكلى : 10 دقائق

عدد الاشخاص 5

الادوات المستخدمه

سكينة حامية
طبق غويط

المقادير

4 x عدد برتقال
3 x معلقة كبيرة سكر
1 x عدد رمان
1 x معلقة كبيرة ماء زهر
1 x معلقة كبيرة فستق (مفروم)
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x معلقة صغيرة قرفة

الخطوات
  1. يقشر البرتقال مع إزالة القشور البيضاء إلى شرائح.
  2. و بعدين نضع شرائح البرتقال في طبق التقديم.
  3. نقوم بتقشير الرمانة مع الحرص على تنقية حبوب الرمان من الأوراق الصفراء ثم توضع فوق شرائح البرتقال.
  4. نجهز صلصة السلطة بخلط السكر وعصير الليمون، والقرفة وماء الزهر.
  5. بعد كده نضع خليط صلصة السلطة فوق شرائح البرتقال والرمان.
  6. و بعدين نضع القليل من القرفة للتزيين ثم نضع السلطة في الثلاجة لحين التقديم ويمكن اضافة الفراولة للسلطة.

طريقة عمل سموثى الموز

السبت، 11 فبراير 2017 | 0 التعليقات

سموثى الموز

مشروب يمد بالطاقة والحيوية مناسب للأطفال

وقت التحضير : 10 دقائق
الوقت الكلى : 10 دقائق

عدد الاشخاص 1

الادوات المستخدمه

خلاط
كوب طويل

المقادير

2 x معلقة كبيرة كريمة خفق
1 x معلقة كبيرة شيكولاتة (مبشورة)
1 x عدد موز
1 x معلقة كبيرة عسل نحل
1 x معلقة كبيرة زبدة الفول السودانى
¾ x كوب حليب كامل الدسم
1 x عدد جزر (مبشورة)
¼ x كوب ثلج (مجروش)

الخطوات
  1. نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
  2. نصب السموثى فى كأس التقديم ويزين بكريمة الخفق وشيكولاتة مبشورة بالهنا والشفا.