اعمالنا


كتبة الطبخ
star

طريقة عمل السنكرس في البيت

الأحد، 30 أبريل 2017 | 0 التعليقات

السنكرس

مجموع الوقت 35 دقيقة
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
10 أشخاص
 سهل

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

حبيبات شوكولاتة بالحليب – كوب وربع
زبدة فول سوداني – ربع كوب

لتحضير الطبقة الثانية:

كراميل – 400 غرام
كريمة خفق – ربع كوب
لتحضير الطبقة الثالثة:
زبدة غير مملحة – ربع كوب
سكر – كوب
حليب مبخر – ربع كوب
مارشميلو – كوب ونصف
زبدة فول سوداني – ربع كوب
فول سوداني محمّص ومملح مجروش – كوب ونصف

للوجه:

حبيبات شوكولاتة بالحليب – كوب وربع

طريقة العمل

1- ذوّبي الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني على حمام مائي.
2- وزّعي المزيج بالتساوي في قعر صينية مغلّفية بورق قصدير.
3- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة.
4- ذوّبي الكراميل والكريمة في المايكرويف حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أسكبي المزيج فوق الطبقة الأولى ومدّيه بالتساوي ثمّ أعيدي الصينية إلى الثلاجة.
6- لتحضير الكبقة الثالثة، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
7- أضيفي الحليب والسكر واتركي المزيج حتى يغلي.
8- إغلي المزيج لـ5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار وأضيفي المارشميلو وزبدة الفول السوداني.
9- أسكبي المزيج في الصينية ومدّيه جيداً ثمّ أنثري الفول السوداني على الوجه.
10- ذوّبي حبيبات الشوكولاتة واسكبيها على وجه الصينية.
11- أعيدي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقات.
12- عند التقديم، قطّعي الحلى بحسب رغبتك وزيّني به سفرتك.

طريقة عمل مربى التشيز كيك

| 0 التعليقات

مربى التشيز كيك

مجموع الوقت 20 دقيقة
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
7 أشخاص
 سهل

المكوّنات

نشاء ذرة- ملعقة كبيرة
سكر- ربع كوب
توت بري- كوبان
عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان
قشر ليمون حامض- ملعقة صغيرة
فانيليا- نصف ملعقة صغيرة
ملح- رشة

طريقة العمل

1- في مقلاة صغيرة الحجم على النار، ضعي النشاء والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي كوب من التوت البري، عصير الليمون الحامض، قشر الليمون، الفانيليا والملح.
3- حركي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تغلي لحوالى 8 دقائق.
4- أضيفي ما تبقى من التوت مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات من جديد وتحصلي على صلصة متماسكة.
5- أبعدي الصلصة عن النار، اتركيها جانبا حتى تبرد ثم قدميها على التشيز كيك.

طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص

| 0 التعليقات

كيكة الليمون بالصوص

مجموع الوقت 40 دقيقة
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
9 أشخاص
 سهل

المكوّنات

زبدة- 3 أصابع
جبن كريم- 230 غرام
ملح- ملعقة صغيرة
سكر- كوبان ونصف
جيلي بنكهة الليمون الحامض- ظرف
بيض على حرارة الغرفة- 6
دقيق منخول- 3 أكواب
قشر ليمون حامض مبشور- 3 ملاعق صغيرة ونصف
لتحضير الصلصة:
سكر بودرة- كوب وثلث
عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم انثريه بالقليل من الدقيق. 
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي جبن الكريم، الزبدة والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق كهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- أضيفي السكر والجيلي مع الخلط المستمر لتتجانس المكونات مع المزيج.
4- زيدي بعدها الدقيق، قشر الليمون والبيض مع الخلط بسرعة عالية لتحصلي على خليط كيك ثقيل القوام.
5- وزعي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج جيداً.
6- لتحضير الصلصة، اخلطي سكر البودرة وعصير الليمون ثم اسكبيها فوق الكيك بعد ان يبرد.

طريقة عمل ايس كريم مانجو منزلي

| 0 التعليقات

ايس كريم مانجو منزلي

مجموع الوقت 27 دقيقة
وقت التحضير 7 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
2 أشخاص
 سهل

المكوّنات

ماء – ثلث كوب
سكر – ملعقة صغيرة
مانجو مجمّد – 4 حبات
ثلج – 3 مكعبات

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء وأضيفي إليه السكر.
2- ضعي المانجو المجمّد والثلج.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- ضعي المزيج في الفريزر من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
5- عند التقديم، أخرجي الأيس كريم من الفريزر قبل 5 دقائق.

طريقة عمل البرياني الهندي الاصلي

| 0 التعليقات

البرياني الهندي الاصلي

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 55 دقيقة
11 أشخاص
 سهل

المكوّنات

صدر دجاج مقطع - كيلوغرام ونصف
أرز بسمتي- 500 غرام
ورق غار- 3
عيدان قرفة- 3
قرتفل- 4 حبات
حبهان- 6
فلفل حب- ملعقة صغيرة
بصل مقطع ومحمص- 150 غرام
فلفل أحمر حار- ملعقتان كبيرتان
كمون- ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة- ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون- ملعقة كبيرة
ملح- بحسب الرعبة
كركم- ملعقة صغيرة
لبن زبادي- كوب
عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان
زيت- نصف كوب
غارام ماسالا- ملعقة كبيرة
زعفران- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي ورق الغار، القرفة، القرنفل، الحبهان، الفلفل حب، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الملح والكركم.
2- أضيفي قطع الدجاج ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
3- أضيفي بعدها لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض والغارام ماسالا مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
4- في وعاء آخر، ضعي الأرز ثم اغمريه بالماء وغطي القدر حتى ينضج الارز جيداً.
5- أتركي الأرز على النار حتى يغلي، اخفضي حرارة النار ثم اتركيه من جدبد حتى ينضج.
6- أضيفي الأرز الى وعاء الدجاج، قلبي المكونات بتأن ثم اتركي الخليط على النار لحوالى 10 دقائق.
7- ذوبي بعدها الزغفران بالقليل من الحليب السائل ثم اسكبي المزيج فوق الارز، قلبي من جديد بتأن حتى تتداخل المكونات.
8- وزعي البرياني في طبق ثم قدميه ساخناً على سفرتك.

طريقة عمل برياني دجاج على الطريقة اللبنانية

| 0 التعليقات

برياني دجاج على الطريقة اللبنانية

مجموع الوقت 2 ساعة
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة
8 أشخاص
 سهل

المكوّنات

صدر دجاج - 2 كيلوغرام
أرز بسمتي منقوع ومصفى – 4 أكواب
فليفلة صفراء مفرومة – 1
فليفلة حمراء مفرومة – 1
فليفلة خضراء مفرومة – 1
مرق دجاج – 8 أكواب
بصل مفروم – 2
ثوم مفروم – 4 فصوص
جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة – 2
طماطم حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات – 2
لبن زبادي – 4 ملاعق كبيرة
كركم – ملعقة صغيرة
بهارات كبسة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- ضعي صدور الدجاج في قدر على النار واسكبي فوقها كمية وافرة من الماء (يمكنك إضافة المطيبات على ماء السلق إذا أردت). 
2- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج اي لحوالى 30 دقيقة.
3- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يحمر. 
4- أضيفي الفليفلة الملوّنة والثوم وقلّبي حتى تذبل الخضار. 
5- زيدي الطماطم واتركي القدر على النار حتى تخرج السوائل.
6- أسكبي الزبادي ونكّهي الطبق ببهارات الكبسة، الكركم والملح.
7-     قلّبي المكوّنات على نار هادئة لـ5 دقائق تقربياَ.
8- أضيفي الأرز البسمتي إلى خليط الخضار والزبادي وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات. 
9- أسكبي مرق الدجاج فوق المكونات واتركي المزيج حتى يغلي.
10- غطّي القدر، واتركي القدر على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج الأرز. 
11- ارفعي القدر عن النار، أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.
12- زيّني الطبق بحسب رغبتك ثمّ قدّميه على سفرتك.

طريقة عمل دجاج ساتاي

| 0 التعليقات

دجاج ساتاي

إذا كنتم تبحثون عن وصفة مشاوي مميزة، جربوا معنا طريقة عمل الدجاج ساتاي، هذه الوصفة محضرة بتتبيلة رائعة الطعم، ستعشقونها حتماً!

المكوّنات 

 500 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات
 ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
 ملعقة كبيرة زيت سمسم
 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
 فصا ثوم مهروسان
 ملعقة كبيرة كاري
 ½ ملعقة صغيرة كزبرة حب مطحون
 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
 رشة ملح
 رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1- في وعاء، اخلطوا صلصة الصويا مع زيت السمسم، الزنجبيل والثوم.
2- أضيفوا الكاري، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود.
3- اسكبوا التتبيلة فوق الدجاج وغطوا الوعاء. ضعوه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- حموا الشواية على حرارة متوسطة وادهنوها بالقليل من الزيت.
5- شكوا الدجاج في أسياخ خشبية.
6- ضعوها على الشواية حتى تنضج من كل الجهات.

طريقة عمل بيني ارابياتا

| 0 التعليقات

بيني ارابياتا

هذا الطبق تقليدي من المطبخ الايطالي، وهو ذو نكهة لاذعة. يمكن تحضيره بسهولة وبسرعة لغذاء أو عشاء في حال كنتم على عجلة من أمركم. سيرضي كلّ الأذواق!

المكوّنات

لتحضير الباستا:

 500 غرام معكرونة بيني
 ماء بحسب الحاجة
 ملح بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

 3 أكواب صلصة معكرونة
 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
 ملعقة صغيرة أوراق ريحان
 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
 ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان

طريقة التحضير

1- في قدر ذي قاعدة سميكة، إغلي الماء مع القليل من الملح.
2- أضيفي المعكرونة واطهيها لـ7 دقائق. صفّيها واتركيها جانباً.
3- حمّي الزيت في قدر، اسكبي فوقه صلصة المعكرونة واتركي المزيج حتى يغلي.
4- نكّهي بالريحان، الفلفل الأحمر والأوريغانو ثمّ أضيفي المعكرونة.
5- قلّبي المكوّنات حتى تتغلّف المعكرونة بالصلصة.
6- أنثري جبن البارميزان على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.

طريقة عمل بيتزا باربكيو

| 0 التعليقات

بيتزا باربكيو

ندعو جميع عشاق البيتزا إلى تجربة بيتزا الباربكيو! هي محضرة بالدجاج وصلصة الباربكيو من أميريكان جاردن لنكهة ولا ألذ!

المكوّنات 

 عجينة بيتزا جاهزة
 250 غرام دجاج مقطع إلى مكعبات ومسلوق
 كوب جبن موزاريلا مبشور
 ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
 بصلة حمراء مقطعة إلى جوانح
 كوب صلصة باربكيو من أميريكان جاردن

للتقديم:

 كاتشاب من أميريكان جاردن بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- حموا الشواية على حرارة مرتفعة.
2- مدّوا العجينة على لوح خشبي منثور بالدقيق.
3- في وعاء، اخلطوا مكعبات الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الباربكيو.
4- ضعوا العجينة على الشواية حتى تنضج من جهة. اقلبوها بواسطة ملقط لتنضج من الجهة الثانية.
5- اعيدوا العجينة على اللوح الخشبي وادهنوها بالكمية المتبقية من صلصة الباربكيو.
6- وزعوا نصف كمية الجبن على الوجه ثم أضيفوا الدجاج والبصل.
7- أضيفوا الكمية المتبقية من الجبن وانثروا الكزبرة.
8- أعيدوا البيتزا إلى الشواية واغلقوها حتى يذوب الجبن.
9- قدموها فوراً مع الكاتشاب.

طريقة عمل برجر خضار

| 0 التعليقات

برجر خضار

إنّ وصفة برجر الخضار ستنال اعجاب جميع من سيجربها، أكان نباتياً أم لا. الأقراص محضرة من الفاصولياء المطحونة ثم مغلّفة بالخبز المطحون أي البقسماط لقوام مقرمش لذيذ!

المكوّنات

 ربع علبة فاصولياء بينتو كلاسيك من أميريكان جاردن
 ربع كوب بصل مفروم
 فصا ثوم مهروسان
 كوب خضار مشكّلة
 ملعقة كبيرة كاتشاب
 ملعقة كبيرة خردل
 ملعقتان صغيرتان زيت
 بيضتان
 نصف ملعقة صغيرة ملح
 فلفل بحسب الرغبة
 كوب خبز مطحون
 4 قطع خبز برغر
 حبتا طماطم مقطّعتان إلى شرائح
 4 اوراق خس أيسبرغ

لتحضير صلصة التغميس:

 نصف كوب مايونيز
 ملعقتان صغيرتان كاتشاب
 ملعقتان كبيرتان صلصة فجل من أميريكان جاردن
 ربع ملعقة صغيرة بابريكا
 رشة أوريغانو مجفف
 ملح بحسب الرغبة
 فلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكوّنات. زيدي الخضار المشكّلة وقلّبي لحوالى 5 دقائق. نكّهي بالملح بحسب رغبتك ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
2- أهرسي المزيج مع الفاصولياء هرساً خشناً بواسطة محضر الطعام. أسكبي المزيج في وعاء نظيف وأضيف إليه الخبز المطحون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.
3- شكّلي كرات صغيرة من مزيج الخضار ثمّ إضغطي عليها بواسطة يديك حتى تحصلي على الشكل المطلوب. إشويها على مقلاة مسطّحة حتى تنضج من الجهتين.
4- لتحضير صلصة التغميس، أخلطي كل المكوّنات في وعاء واتركيها جانباً.
5- حمّصي خبز البرغر على الشواية أو في المقلاة نفسها. ضعي قطعة من البرغر على الجزء السفلي من الخبز وفوقها قطعة من الجبن. أضيفي الطماطم والخس. إدهني القليل من الصلصة على الجزء العلوي من الخبز. قدّمي البرغر مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل افخاذ دجاج مشوية بصلصة الباربكيو

| 0 التعليقات

افخاذ دجاج مشوية بصلصة الباربكيو

إن أفخاذ الدجاج هذه لذيذة الطعم، فهي متبلة بخلطة مميزة ومشوية بطريقة مثالية! اولادكم سيعشقونها، جربوها الآن!

المكوّنات

 10 أفخاذ دجاج
 ثلث كوب خل بلسميك
 ثلث كوب صلصة باربكيو من أميريكان جاردن
 ثلث كوب كاتشاب من أميريكان جاردن
 ملعقتان كبيرتان صلصة صويا من أميريكان جاردن
 ملعقتان كبيرتان سكر أسمر
 4 فصوص ثوم مهروس
 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
 فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء كبير الحجم، اخلطوا الخل البلسميك مع صلصة الباربكيو، الكاتشاب وصلصة الصويا.
2- أضيفوا السكر، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأسود. اخلطوا كل المكونات حتى تتجانس.
3- زيدوا الدجاج إلى التتبيلة وقلبوها حتى تتغمس بالكامل. غطوا الوعاء وضعوه في الثلاجة لساعتين على الأقل.
4- صفّوا أفخاذ الدجاج من التتبيلة وضعوها على شبك الشواية فوق الفحم الحامي.
5- ادهنوها بالكمية المتبقية من التتبيلة خلال الشوي.
6- قدموها فوراً.

طريقة عمل أفخاذ الدجاج

| 0 التعليقات

أفخاذ الدجاج

إن وصفة أفخاذ الدجاج هذه شهية وغنية الطعم، يمكنكم أن تقدموها على الغذاء أو العشاء، أولادكم سيعشقونها!

المكوّنات

 1 كيلوغرام أفخاذ دجاج منزوعة العظام
 ½ كوب صلصة باربكيو من أميريكان جاردن
 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة من أميريكان جاردن
 ملعقة كبيرة كاتشاب من أميريكان جاردن
 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
 ملعقتان كبيرتان زبدة
 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
 ملعقة صغيرة بودرة بصل
 ملح بحسب الرغبة
 فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- نكهوا أفخاذ الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل والثوم. ضعوهم جانباً لمدة ساعة.
2- في مقلاة كبيرة، ذوبوا الزبدة واطهوا الدجاج من الجهتين حتى يتحمروا.
3- في وعاء، اخلطوا الزيت مع صلصة الباربكيو، الصلصة الحارة والكاتشاب. نكهوا بالملح والفلفل الأسود.
4- اسكبوا الصلصة فوق الدجاج وقلبوهم حتى يتغمسوا بالكامل.
5- انقلوا الدجاج بواسطة ملقط إلى شواية محماة مسبقاً.
6- اتركوهم على الشواية حتى ينضجوا بالكامل.
7- قدموهم مباشرة على مائدتكم.

طريقة عمل أسياخ الشيش طاووق المشوي

| 0 التعليقات

أسياخ الشيش طاووق المشوي

وصفة شهية من المطبخ الشرق أوسطي متبلة بالمايونيز لنكهة لا تقاوم! جربوها الآن!

المكوّنات

 4 صدور دجاج منزوعة العظام والجلد ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
 ملعقتان كبيرتان مايونيز
 ملعقتان صغيرتان قشر ليمون حامض مبشور
 فصا ثوم مهروسان
 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
 ملعقة صغيرة ملح
 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 ملعقة صغيرة قرفة
 ½ ملعقة صغيرة كمون
 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

1- حموا الشواية على حرارة متوسطة.
2- في وعاء كبير الحجم، اخلطوا المايونيز مع زيت الزيتون، الثوم، قشر وعصير الليمون الحامض.
3- نكهوا بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون والبابريكا. اخلطوا جيداً لتتجانس المكونات.
4- أضيفوا الدجاج إلى التتبيلة وأدخلوا الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة.
5- شكوا مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية.
6- ضعوا الأسياخ على الشواية واقلبوهم لينضجوا من كل الجهات.
7- دموا الشيش طاووق ساخناً مع سلطة الكولسلو أو صلصة الثوم.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة البافلو

السبت، 29 أبريل 2017 | 0 التعليقات

أجنحة الدجاج بصلصة البافلو

الآن يمكنكم أن تحضروا أجنحة الدجاج بصلصة البافلو بسهولة تامة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة! نضمن لكم نكهة ولا ألذ مع وصفتنا!

المكوّنات

لتحضير الدجاج:

 1 كيلوغرام أجنحة دجاج
 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
 ملح بحسب الرغبة
 فلفل أسود بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

 100 غرام زبدة
 ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
 ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
 ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
 ¼ كوب صلصة حارة 
 ¼ ملعقة صغيرة ملح
 ¼ ملعقة صغيرة صلصة ورشسترشاير

طريقة التحضير

1- حموا الشواية على حرارة متوسطة.
2- في وعاء، ضعوا أجنحة الدجاج مع الزيت. نكهوا بالملح والفلفل الأسود.
3- ضعوا الأجنحة على الشواية لمدة 20 دقيقة حتى ينضجوا من الجهتين.
4- في قدر على النار، ذوبوا الزبدة وأضيفوا بودرة الثوم والبصل، الفلفل الحار، الصلصة الحارة، صلصة ورشسترشاير والملح.
5- اخلطوا المكونات جيداً حتى تبدأ بالغليان ثم ارفعوا القدر عن النار.
6- اسكبوا الصلصة على أجنحة الدجاج وقلبوهم حتى يتغمسوا بالكامل.
7- قدموها مباشرة على مائدتكم.

طريقة عمل كيك الوافل

| 0 التعليقات


فاجئوا اولادكم بكيك الوافل في الصباح، طريقة عمله سهلة وممتعة. هذه الوصفة مثالية لفطور لذيذ ومشبع.

المكوّنات

 خليط كيك فانيلا من أميريكان جاردن
 كوب ماء
 ثلث كوب زيت نباتي
 3 بيض
 رذاذ زيت

للتقديم:

 سكر بودرة بحسب الرغبة
 شراب بنكهة الشوكولا بحسب الرغبة
 توت أحمر بحسب الرغبة
 توت أزرق بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- حموا ماكينة الوافل وادهنوها برذاذ الزيت.
2- في وعاء، اخلطوا كل المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
3- اسكبوا نصف الكمية داخل ماكينة الوافل الحامية.
4- عيدوا هذه الخطوة.
5- ضعوا شرائح الوافل فوق بعضها لتحصلوا على شكل كيك.
6- رشوا الوجه بسكر البودرة واسكبوا شراب الشوكولاتة.
7- زينوا بالتوت الأحمر والأزرق.

طريقة عمل فول مدمس

| 0 التعليقات

فول مدمس

وقت الطبخ 10 دقائق
يكفي لـ 4 أشخاص
وقت التحضير 10 دقائق
   
في هذه الوصفة، تنكّه حبات الفول بالثوم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون لطعم ولا ألذ. يصلح هذا الطبق لفطور مشبع في الصباح أو كطبق جانبي على العشاء.

المكوّنات 

 500 غرام فول مدمس
 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
 ملعقتان صغيرتان بابريكا
 ملح بحسب الرغبة
 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 20 غرام رقائق بقدونس

طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، ضعي الفول المدمس واهرسي نصف الكمية بواسطة مغرفة أو مهرسة البطاطس.
2- في مقلاة على النار، حمّي زيت الزيتون وقلّبي فيه الثوم حتى يتغيّر لونه.
3- زيدي الباريكا، الفول المدمّس وقلّبي لمدة 4 إلى 5 دقائق.
4- نكّهي بالملح ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض والبقدونس.
5- إرفعي القدر عن النار وقدّميه إلى جانب الخبز العربي.

طريقة عمل مربعات الشوكولاتة المقلوبة مع الموز والتمر

الجمعة، 28 أبريل 2017 | 0 التعليقات

مربعات الشوكولاتة المقلوبة مع الموز والتمر

قدّمي هذا الكيك المقلوب بالشوكولاتة مع العسل المكرمل وكريمة مخفوقة منكّهة بالقرفة!

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
الوقت المجمل: ساعة و ٣٠ دقيقة
الكمية تكفي: 12

المكونات

الكيك

٨٠غ زبدة
١٥٠غ سكر بني
٣ موزات متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة بالطول
عبوة (٥٠٠غ) بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك الحليب
٣ بيضات
 ٨٠مل زيت نباتي
 ٢٧٥مل ماء

 للتقديم

 ظرف (٣٥غ) خليط بيتي كروكر الكريمة المنزلية
 ١١٥مل حليب بارد
 ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
 ٦ ملاعق كبيرة عسل دافئ
 ٢٥غم جوز بيكان

الأدوات

صينية خَبز مربعة بقياس ٢٣سم
ورق خبز
طنجرة صغيرة
ملعقة خشبية
وعاء كبير
خلاط كهربائي أو خفّاقة
ملعقة مسطّحة
سكينة
وعاء متوسط
وعاء صغير

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مئوية. ادهني بالزبدة صينية مربعة بقياس ٢٣ سم ورشي القليل من الطحين. ثم افرشي القاعدة بورق الخبز.

2. ضعي الزبدة والسكر البني في طنجرة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك من فترة إلى أخرى حتى تذوب الزبدة والسكر. ثم صبّي المحلول في الصينية وتأكدي من توزّعه بالتساوي. نظّمي شرائح الموز بوضع الجزء المقطوع إلى الأسفل في الصينية وقطع التمر بوضع الجزء المقطوع إلى الأعلى حول الموز.

3. اخفقي خليط الكيك مع البيض والزيت والماء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج متجانساً. تابعي الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. صبي المزيج في الصينية.

4. اخبزي لمدة ٥٥-٦٥ دقيقة لحين إدخال عود الأسنان وإخراجه دون أن يعلق به من عجينة الكيك. دعي الكيك خارجاً ليبرد مدة ١٠ دقائق. مرري السكينة على حواف الصينية.

5. ضعي صحن تقديم عازل للحرارة فوق الصينية واقلبيها. اتركي الصينية مقلوبة فوق الصحن حتى يتسنّى للسكر النزول على الكيك.

6. اخفقي خليط الكريمة مع الحليب البارد في وعاء متوسط الحجم كما في التوجيهات المذكورة على العلبة. أضيفي القرفة المطحونة. واخلطي العسل والجوز في وعاء صغير.

7. قدّمي الكيك ساخناً وقطّعيه إلى مربعات مع وضع العسل على الوجه. أضيفي الكريمة المخفوقة عند التقديم.

نصائح الخبراء

أضيفي ١-٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى خليط كيك الشوكولاتة للمزيد من النكهة، حسب الرغبة. اختاري موز متماسك القوام لهذه الوصفة، فإن كانت بالغة الطراوة فإنها لن تحافظ على شكلها أثناء الخبز.

طريقة عمل لفائف الحلاوة

| 0 التعليقات

لفائف الحلاوة

وقت التحضير: 45 دقائق
الوقت الكلي: 75 دقيقة
الكمية تكفي: 8

المكونات

خليط فطائر بانكيك - بزبدة الحليب
1 ½ كوب خليط فطائر (بانكيك) بيتي كروكر بزبدة الحليب
3 بيضات
1 ½ كوب حليب
300 جرام حلاوة
200 جرام قشطة
½ كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة قطر
50 جرام زبدة
دبس رمان
 فستق

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخفقي خليط البانكيك بالحليب والبيض حتى ينعم. في وعاء آخر صغير، اخلطي الطحينة مع القطر واتركيها جانبا

2. سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار خفيفة. ذوبي ½ ملعقة صغيرة زبدة. أضيفي ¼ كوب من خليط البانكيك المحضّر وادهنيه على سطح المقلاة. اتركيه مدة دقيقة حتى يحمّر القاع، ثم اقلبيه لطهي الجانب الآخر

3. افردي صفا واحدا من الحلاوة وسط كل قطعة وغطيه بالقشطة. لفي الكريب بعناية. صبي خليط الطحينة فوقها مع دبس الرمان، وأخيرا زينيها بالفستق