طريقة عمل شوربة الخضار الغنية بالأعشاب

تعد أطباق الشوربة من الأطباق الغنية والشهية جداً والمفضلة بأيام الشتاء .. اخترنا لك من مطبخ "طبق اليوم بالصور" طبق شوربة الخضار الغنية بالأعشاب.. لوجبة صحية ولذيذة

المقادير

الجزر: 4 حبات (مقشر ومقطع حسب الرغبة)

البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)

الثوم: فصّان (مهروس)

مرق: 3 اكواب (أو ماء)

الفاصولياء: نصف كوب (خضراء ومقطعة)

صلصة طماطم: ملعقة كبيرة

الكوسا: 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)

الملفوف: كوبان (مفروم)

ريحان ناشف: ملعقة صغيرة

أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة (مجفف)

ملح: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبي.

2. أضيفي الجزر و الثوم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يطرى المزيج.

3. أضيفي المرق أو الماء و الملفوف المفروم و الفاصوليا الخضراء و صلصة الطماطم و اتركيه حتى يبدأ بالغليان.

4. غطي القدر و خففي النار و اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.

5. أضيفي الكوسا و اخلطي المقادير ثم أضيفي الريحان و الملح و الفلفل والأوريغانو و اتركي القدر ليغلي لمدة 10 دقائق.

6. صبي الشوربة في الأطباق و زيني الوجه بالبقدونس وقدميها ساخنة.